martedì 3 novembre 2015

NOSTRANO DEL BRENTA “IL DUCALE”

Ancora elettrizzati per la nomina a distributori esclusivi sul territorio svizzero dell’intero vitolario della casa veneta, decidiamo di festeggiare questo nuovo traguardo “assaggiando” uno dei prodotti disponibili nei nostri punti vendita: Il Ducale.

Realizzato seguendo i dettami stabiliti dal Consorzio Tabacchicoltori Monte Grappa, Il Ducale è confezionato con due foglie, fascia a sottofascia, precedentemente fermentate e sagomate. Proprio la foglia di sottofascia, elemento di distinzione rispetto al sigaro toscano, avvolge la pupa per qualche giorno, prima di essere coperta dalla foglia di fascia, completando la realizzazione del sigaro. Ciò che distingue questo manufatto è la cura all’aria, a differenza del toscano che come sappiamo è “fire cured”. Altro elemento distintivo è la realizzazione della forma che, a differenza del comune sigaro caraibico, non viene indotta tramite alcuna pressa, ma grazie alle sapienti mani delle sigaraie. Una volta completati, i sigari vengono depositati in apposite celle per il processo di asciugatura e maturazione.
Durante tutte le fasi di realizzazione, vengono effettuati numerosi test qualitativi, ogni sigaro scartato verrà sbriciolato e, dove possibile, riutilizzato come ripieno per successive manifatture.
Seguendo le indicazioni del Consorzio sulla degustazione, approcciamo Il Ducale affidandoci ai cinque sensi:
Vista: Il Ducale misura 173 mm di forma bi-troncoconica con un colore bruno dai toni gialli;
Udito: portandolo all’orecchio e premendo col pollice e l’indice, si sente un leggero scricchiolio, segnale che le foglie presentano il corretto livello di umidità;
Tatto: facendolo passare tra le dita lungo tutta la lunghezza, si percepisce come il riempimento sia uniforme, la capa serica è attraversata da alcune caratteristiche venature che ne contraddistinguono il profilo;
Olfatto: il profumo è delicato sulla capa e poco più accentuato ad uno dei due piedi, si rilevano note di nocciola, fieno e legno;
Gusto: all’accensione parte molto delicato, data anche la ridotta dimensione del braciere, tiraggio e combustione impeccabili. A metà, nel massimo della sua apertura, alle note di frutta secca e legno, si rilevano note pepate al naso. La forza non è mai eccessiva. Sul finale si aggiungono note di mandorla e una persistenza dolce permane in bocca, anche dopo averlo spento, dopo circa un’ora e mezza.

Un sigaro davvero godibile! 

Disponibile in confezione da due sigari

Nessun commento:

Posta un commento