martedì 10 gennaio 2017

SEÑORIAL “PACO ROBUSTO”

VITOLA: Robusto
TAGLIA: Cepo 52 x 133 mm di lunghezza
Per descrivere questo sigaro, ci basterebbe dire che è frutto di un blend selezionato da Josè Blanco. Celeberrimo Master Blender di CyB, collaboratore prezioso di Perez Carrillo e fautore della realizzazione di diversi must dominicani e non solo. Quando la firma è sinonimo e garanzia di qualità.
Ma come san Tommaso, a noi piace toccar con mano e analizzare ciò che ci capita tra le mani, per capire in che modo un ottimo sigaro venga alla luce.
Partiamo quindi dal blend. Di fatto è un sigaro dominicano, anche se così composto: foglia di fascia Habano Ecuador, sottofascia nicaraguense di Estelì, tripa realizzata con Piloto cubano dominicano e Corojo Dominicano. Interamente realizzato dalla Tabacalera Palma a Santo Domingo. Dunque già questo elenco ci fa capire come ci sia stato un lavoro di ricerca precisa per dare un profilo ben definito a questo robusto.
Estratto dall’involucro di cellophane, notiamo una capa colorado dai toni dorati, ben tesa e lucida, con piccole venature. A crudo rileviamo subito una nota pepata che ci punge le labbra. Sono ben percettibili sfumature di terra, tostato e frutta secca. 
All’accensione è il pepe a farla da padrone, ciò nonostante la forza non è per nulla aggressiva anzi, la fumata è davvero godibile. In bocca percepiamo sentori davvero ben amalgamati di legno, spezie, terra e ancora pepe, lasciando una sensazione dolce.
A livello aromatico è davvero pieno, regalando quanto di meglio ci si possa aspettare da un formato del genere.
Si ha quasi la sensazione di degustare un prodotto culinario di alta cucina, con una varietà di aromi che pervadono il palato. A quanto rilevato, si aggiungono cannella e cacao che, in una armonia davvero unica, senza mai essere scomposto e senza alcuna stonatura.
Il secondo terzo persegue la complessità aromatica rilevata all’inizio e la consolida, viene quasi voglia di masticarlo per quanto le papille gustative siano sollecitate.
Ciò che ci richiama alla mente è il senso di sazietà, a sottolineare il parallelismo culinario. Proseguendo nella fumata, sempre bilanciatissima, rileviamo terra, legno e spezie che, all’inizio dell’ultimo terzo, danno il benvenuto a note balsamiche al naso che rinfrescano la fumata, mantenendo la forza a livelli medi.
Tiraggio e combustione sono perfetti, la quantità del fumo prodotta è molto elevata, nonostante il tiraggio non sia eccessivamente aperto.

Un sigaro per chi ama i buoni sigari tout court e non per chi, come spesso accade, si ferma alla provenienza, negandosi il piacere della scoperta solo perché un sigaro non è realizzato in un luogo piuttosto che in un altro. È stato un grande azzardo, ma a nostro giudizio, un azzardo ben riuscito. L’intento di miscelare tabacchi di terroir diversi, trova in questo Señorial, il risultato migliore al quale si potesse auspicare, diventando per noi aficionados, un ambasciatore dei sigari blended.
La sintesi di un lavoro sopraffino che trova nella persona di Josè Blanco il più alto rappresentate, che porta di fatto ad un livello più elevato il mestiere di Master Blender.


Disponibile presso il nostro punto vendita al pezzo e nel box da 24 pezzi.

La nostra personale valutazione è di 94/100

martedì 3 gennaio 2017

LA BOHÈME ENCANTADOR “LA SCALA”

VITOLA: Robusto
TAGLIA: Cepo 54 x 146 mm di lunghezza

Oggi vi presentiamo una new entry del nostro vitolario.
Si tratta di un blend dominicano con capa Ecuador habano, dal profilo box pressed.
La capa in effetti, ha un colore che potrebbe fuorviare l’aficionado, portandolo a pensare ad un manufatto nicaraguense. Se infatti lo privassimo della anilla dallo stile "baroccheggiante", La Scala potrebbe essere scambiato per New world o La Flor de Las Antillas… le similitudini sono molteplici.
Superata questa analisi superficiale, notiamo come al piede le foglie dominicane sprigionino un lieve sentore di pepe bianco, fave di cacao, mandorle e caffè. Senza mai essere troppo pungente e privo di qualsiasi nota di terra, che caratterizza i due sopracitati nicaraguensi.
Eseguito il taglio in testa, a crudo rileviamo delle note dolci di melassa, frutti di bosco e fieno.
All’accensione, i primi puff ci regalano un sapore mild, dolce e balsamico in bocca, con una forza leggera. Mentre al naso sono ben distinguibili, tra gli altri, tostato, legno e spezie poco incisive. Del tutto assenti le note pepate.
Tiraggio e combustione sono ottimi, la fumata procede lineare e senza intoppi.
Il secondo terzo conferma una forza medio leggera, in bocca rimane dolce, molto meno invece il balsamico. Al naso si conferma il tostato, al quale si aggiungono caramello, pepe bianco, caffè, sottobosco. L’evoluzione è delicata ma costante.

Ci godiamo questo “Encantador” superando la metà, senza nemmeno accorgerci. L’inizio dell’ultimo terzo invece ci richiama all’attenzione per un aumento della forza che si attesta su un livello medio. Le boccate, piene e corroboranti, lasciano un sapore dolce sulla lingua, dal risvolto metallico. In gola percepiamo note balsamiche e di fave di cacao, mentre al naso aumenta il pepe e il legno, rendendo il finale davvero frizzante.

Buoni equilibrio e complessità, ottima evoluzione “cubana”, forza mai invasiva, pepe in aumento sul finale, finezza eccellente. Sigaro dominicano per amatori ed esperti che strizza l’occhio al fumatore cubano.

Disponibile presso il nostro punto vendita al pezzo e nel box da 18 pezzi.

La nostra personale valutazione è di 86/100